RICETTA DEL DOLCE CHEESECAKE-BROWNIE ALLA FRAGOLA

Siete indecisi tra un Cheesecake alla frutta oppure un Brownie al cioccolato? Niente paura: c’è una ricetta di un dolce con la quale potete preparare entrambi! Il dolce è costituito da una base di Brownie al cioccolato, ricoperto da un cremoso strato di Cheesecake ed infine guarnito sulla parte superiore da succose fragole tagliate a fettine.
Questa ricetta è quindi per tutti i gusti ed è la soluzione ideale per una bella giornata di primavera.

Qui di seguito trovate gli ingredienti necessari.

Per la base del Brownie:

• 125 g di margarina (oppure burro)
• 125 g di cioccolato fondente (in alternativa cioccolato al latte)
• 200g di zucchero (di canna)
• 2 uova
• 100 g di farina
• 60 ml di latte
• 20 g di cacao
• qualche goccia di cioccolata
• 200g di fragole

Per la farcitura del Cheesecake:

• 400 g di formaggio fresco cremoso
• 120 g di zucchero (a velo)
• 3 uova
• Estratto di vaniglia
• 1 bustina di vanillina
• 100 g di yogurt magro

Preparazione della base del Brownie:

1. Preriscaldate il forno a 180°C sopra e sotto (170°C con ventilazione).
2. Ponete il cioccolato e la margarina in una pentola e lasciateli sciogliere a fuoco basso.
3. Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo, aggiungete lo zucchero ed amalgamate bene.
4. Poi potete aggiungere gil altri ingredienti: le uova, la farina, il latte, a piacere le gocce di cioccolato e il cacao. Lavorate bene il tutto con lo sbattitore fino a quando non avrete ottenuto un impasto fluido ed omogeneo.
5. Riporre l’impasto in una tortiera imburrata ed infornate a 170°C con ventilazione per 22-25 minuti.
6. Una volta pronta la base, potete metterci sopra dei pezzetti di fragola a piacere.

Preparazione della farcitura del Cheesecake

1. Ponete il formaggio cremoso, lo yogurt, lo zucchero in polvere, le uova e a piacere l’estratto di vaniglia in una ciotola: mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
2. A questo punto potete riporre la massa sopra la base Brownie ed infornare il dolce a 160°C (sopra e sotto) per altri 50 minuti, fino a quando la massa non si sarà solidificata.
3. Infine, per dare un tocco in più, potete decorare la torta con delle fragole.

Buon appetito!

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